| 北海道戚风杯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 6千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 135千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 122克 | 北海道戚风杯热量/卡路里320千卡 | |||
 热量320千卡，相当于骑马40分钟消耗的热量...480 | |||||
北海道戚风杯的做法共13个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（20克）、白砂糖（蛋清）（25克）、白砂糖（蛋黄）（15克）、鸡蛋（2个）、色拉油（15克）、牛奶（15克）、香草精（2滴）、卡士达馅料（自备）
1/13. 蛋清 蛋黄分开，蛋黄加15克糖混匀加牛奶，油混匀，加入香草精筛入低粉
2/13. 蛋白打至粗泡加25克中的3/1继续打至细腻加剩余的2/1糖再打至纹路不消失加最后的糖打至提起有弯曲的尖角
3/13. 蛋清3/1加入到蛋黄中切拌均匀 到回蛋白中上下翻拌均匀
4/13. 混合好的面糊倒入模具6-7分满 入烤箱170度 中层15分钟
5/13. 开始膨胀
6/13. 表面变硬
7/13. 温度较高蓬发
8/13. 开口笑
9/13. 一盘考好
10/13. 放凉后可以加馅
11/13. 在蛋糕顶部垂直挖一个小洞加卡士达馅
12/13. 冷藏后即可使用 不要超过3天
13/13. 侧面特写
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与生菜、丝瓜、银鱼搭配；与田鸡、鹅肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、大便秘结、美容等功效；可与蜂蜜、木瓜、香蕉搭配；与酒、空心菜、红枣相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、驱虫、消毒等功效；
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营养信息
- 北海道戚风杯热量320 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质28.83 克
- 碳水化合物96.77 克
- 钠193.3 毫克
- 钙346 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾250 毫克