爆炒猪肝的热量和减肥功效

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爆炒猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪肝	克	323千卡	129千卡	19.3克	3.5克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
淀粉	克	146千卡	364千卡	0.2克	0.7克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
泡椒	克	30千卡	21千卡	2克	0.60克
泡姜	克	17千卡	41千卡	1.3克	0.6克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
总量	642克	爆炒猪肝热量/卡路里587千卡
热量587千卡，相当于乘双连雪橇84分钟消耗的热量...420

爆炒猪肝的做法共4个步骤

猪肝（四块钱的）、大葱（一根）、泡椒（一把）、泡姜（适量）、淀粉（根据猪肝多少适量加）、料酒（适量）、酱油（适量）、醋（少许）

1/4. 回家第一件事我就把猪肝用冷水泡了半个小时，到时间了就用淀粉，料酒腌一会儿，我还加了一点白酒，之前家里没有料酒的时候我用白酒代替料酒做过鱼，发现竟然很好吃，后来就屡试不爽啦哈哈。

2/4. 大葱切段，泡姜切丝，泡椒切碎就行啦，蒜还是要滴，这里没有拍到，蒜两三瓣切片。

3/4. 因为猪肝要大火快炒就没来得及拍照啦。大致说下过程吧。首先肯定是往锅里倒油啦，我用的菜籽油，炒出来很香哟，烧至九成热的时候把大葱杆白色那部分及其他的佐料泡椒泡姜蒜瓣先倒进去爆香，记得用大火哟。PS:把你要用的调料都放你旁边以免要用的时候措手不及。

4/4. 佐料爆香后把猪肝倒进去迅速翻炒，五成熟的时候加盐，酱油，少许醋，适当可以加点点白糖（速度一定要快）保持大火继续翻炒，一定要不停的翻炒哟，快全熟的时候把大葱绿叶部分倒进去，翻炒至全熟就可以出锅了。猪肝嫩不嫩其实不用吃，看都看得出来的。大家试试吧，希望对你们有帮助。

猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、明目、增强免疫力等功效；可与腐竹、圆生菜、松子搭配；与西红柿、鲤鱼、山楂相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、缓疲劳、舒张血管等功效；可与红枣、明虾、粳米搭配；与杨梅、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；

泡椒的热量21千卡（每100克）；具有促进荷尔蒙分泌、增强体力、降低胆固醇等功效；可与苦瓜、羊排、鹌鹑搭配；与羊肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；

泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、可增进血行、解鱼蟹毒等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、益气生津、补中和血等功效；