| 酸菜肥牛金针菇煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 肥牛 | 克 | 304千卡 | 118千卡 | 19.9克 | 4.2克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 871克 | 酸菜肥牛金针菇煲热量/卡路里687千卡 | |||
 热量687千卡，相当于有氧运动150分钟消耗的热量...275 | |||||
酸菜肥牛金针菇煲的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 酸菜清洗干净，切成细丝。
2/13. 适量的肥牛卷，我选择的是皓月相间肥牛。喜欢吃肉肉的朋友可以多放一些！
3/13. 肥牛先用水煮熟，变色即可，捞出备用。
4/13. 金针菇切去根部，清洗干净。
5/13. 将金针菇用水煮一下，捞出备用。
6/13. 葱和姜切成丝，蒜切成片，青辣椒和红辣椒切成小片，放在盘中备用。
7/13. 小米辣切成碎末，留一些小米辣的水，装盘备用。忘记拍切碎末的照片啦！
8/13. 锅中放适量的油，小火，油热后放入姜蒜，翻炒几下，出来香味时加入郫县豆瓣酱。
9/13. 等炒出红油来，将小米辣的碎末放入，喜欢辣的朋友多放一些哦！
10/13. 将酸菜倒入锅中，转成大火翻炒，炒出酸菜中的酸味和咸味，加入少许的海鲜酱油和糖，最后加入少许的鸡精，继续翻炒。
11/13. 锅中加入适量的高汤或者清水（忘记拍这个步骤啦），煮开后，把大火转成中火，将金针菇放入煮一分钟。
12/13. 再将事先准备好的肥牛卷放入锅中，再煮一分钟，别煮太久，牛肉该老了硬了。再把葱放入锅中搅拌一下！
13/13. 关火，将煮好的酸菜肥牛金针菇成到大容器或者加热的石锅中，上面撒上青红辣椒。酸菜肥牛金针菇煲完成啦！
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循、治疗便秘、消食等功效；可与鸭胸脯肉、鸭肉、白鸭搭配；与青梅果脯、柿饼、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、补脾胃、强筋骨等功效；可与芋头、土豆、甘蔗搭配；与生姜、田螺、红糖相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、抗肿瘤、降血脂等功效；可与鸡肉、猪肝、豆腐搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有有利于生长发育、提高免疫力、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜肥牛金针菇煲热量687 千卡
- 脂肪17.9 克
- 蛋白质41.8 克
- 碳水化合物75.9 克
- 钠92.5 毫克
- 钙35 毫克
- 铁10.7 毫克
- 钾1496 毫克