| 葡式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 960千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 纯牛奶 | 克 | 48千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 低筋面粉 | 克 | 18千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 283克 | 葡式蛋挞热量/卡路里1230千卡 | |||
 热量1230千卡，相当于打桌球492分钟消耗的热量...150 | |||||
葡式蛋挞的做法共7个步骤
食材主料/辅料
淡奶油（110克）、纯牛奶（80克）、白砂糖（30克）、蛋黄（2个）、低筋面粉（5克）
1/7. 先把淡奶油，牛奶和白砂糖加热搅拌至糖融化，小火就行，不需煮开，然后冷却备用
2/7. 蛋黄打至液体
3/7. 将蛋黄倒入冷却液中拌匀，再加入低筋面粉，搅拌
4/7. 用筛网过滤蛋挞液，这样蛋挞液更细腻
5/7. 将蛋挞液倒入冷却至常温的蛋挞皮中，八分满即可
6/7. 烤箱210度，预热十分钟，然后放入蛋挞，烤15分钟即可
7/7. 注意，烤箱温度和时间请根据自家烤箱脾气来设置，这个分量可以做小蛋挞16个，大蛋挞（肯德基那种）8个左右
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强体抗力、增强活力等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、美容、预防便秘等功效；可与蜂蜜、桃、甘蔗搭配；与桔子、韭菜、米汤相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、调整胃肠道、增强免疫力等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、解热烦、防细菌感染等功效；可与菠菜、荠菜、明虾搭配；与兔肉、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡式蛋挞热量1230 千卡
- 脂肪128.24 克
- 蛋白质26.4 克
- 碳水化合物188.89 克
- 钠437.1 毫克
- 钙194 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾494 毫克