| 格状蔬菜咸派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉派皮材料 | 克 | 253千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 789千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 256克 | 格状蔬菜咸派热量/卡路里1294千卡 | |||
 热量1294千卡，相当于仰卧起坐162分钟消耗的热量...480 | |||||
格状蔬菜咸派的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备派皮和馅料的材料；
2/17. 茄子洗净切一公分厚度的圆片，摆放在盘中撒少许盐腌渍十分钟，土豆去皮洗净切圆片，放入淡盐水中浸泡十分钟
3/17. 腌渍后的茄子和土豆片用厨房纸沾掉大部分水分
4/17. 土豆片、茄子片全部放在大盘中，撒入适量的盐和黑胡椒碎，百里香捋下叶子撒子盘中，淋上二大勺蒜香橄榄油，大至翻拌一下
5/17. 腌渍后的蔬菜放入铸铁锅中，烙出痕迹，铁锅需要提前烧热，依次煎好全部蔬菜，放凉待用；煎过的蔬菜基本已熟；
6/17. 在腌渍蔬菜的时候，做派皮，高粉、低粉、盐混合后过筛，放入切块的黄油，黄油不用软化，直接用冷冻的，黄油粘上面粉，做出粉坑，加入冷水；
7/17. 借助于刮板，将粉类融合成团，反复切拌折叠几次，有成块的黄油也没关系，保鲜膜包好放冰箱冷藏
8/17. 取出冷藏的派皮，案板上撒手粉，擀开，铺在派盘上，用擀面杖在边缘压一下；开始预热烤箱，上下管加热，温度设定上火190度，下火200度；
9/17. 用手轻轻压一下派皮，使之与模具更加贴合，在派皮上涂抹番茄沙司；
10/17. 把煎过的蔬菜交错叠放在派皮上；
11/17. 把派皮的边角捏合在一起，再次擀开，用滚轮刀切成网状；
12/17. 用手拉开网状的面皮，铺在蔬菜上面，去掉四周，表面刷蛋液；
13/17. 放入已预热到位的烤箱中层，烘烤15分钟后，看到表面上色很浅，上管温度调高至200度，温度调整无需取消原有的设定，更不用切断电源，根据需要随时调整；
14/17. 烘烤的时间共22分钟，调高温度后注意观察上色情况，到时取出，趁热食用
15/17. 成品图
16/17. 成品图
17/17. 成品图
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、消毒、清污解毒等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 格状蔬菜咸派热量1294 千卡
- 脂肪84.17 克
- 蛋白质24.25 克
- 碳水化合物165.29 克
- 钠10045 毫克
- 钙83 毫克
- 铁2.52 毫克
- 钾34 毫克