豉香排骨的热量和减肥功效

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豉香排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪大排	克	1320千卡	264千卡	18.3克	20.4克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
青椒	克	44千卡	22千卡	1克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
蒜苗	克	63千卡	40千卡	2.1克	0.4克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
总量	1085克	豉香排骨热量/卡路里1571千卡
热量1571千卡，相当于读书1208分钟消耗的热量...78

豉香排骨的做法共5个步骤

猪大排（500克）、黑豆豉（100克）、葱（少许）、姜（少许）、大蒜（5个）、香菜（少许）、青椒（200克）、大红椒（1个）、蒜苗（少许）、酱油（适量）

1/5. 排骨宰大块，冲洗后冷水下锅焯去血沫，捞出再沸水下锅炖煮40分钟至1个小时，加入少许胡椒粉和姜片去腥，汤留着备用。

2/5. 青红椒切丁，姜蒜切片，葱蒜苗切小段，香菜切长段，豆豉稍微切碎一点，备用

3/5. 排骨炖煮软烂之后捞出控水，锅里放足量的油，待油热后放入排骨炸至表面变成金黄捞出控油

4/5. 将就刚才炸排骨的油加入葱姜蒜蒜苗爆香，加入豆豉翻炒一会儿，再加入少许郫县豆瓣，加入青红椒翻炒至青红椒稍微变软

5/5. 然后加入排骨翻炒均匀，倒入少量刚才炖排骨的汤，加少许酱油，大火收汁，可以盖上锅盖闷两分钟，然后加入香菜，喜欢的话可以加入少量孜然，起锅！（手机像素不好，拍出来不好看）

猪大排的热量264千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益精补血、滋阴润燥等功效；与鲫鱼、苦瓜相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、抗癌、抗菌等功效；可与里脊牛肉、牛腱子、背部牛肉搭配；与密云小枣、脆豆腐、豆干相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、镇吐、促消化等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、帮助消化、预防感冒等功效；可与生菜、火腿、马齿苋搭配；与鸡肉、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、消食下气、促进消化等功效；可与胡萝卜、羊肉、羊骨搭配；与猪肉、排骨、火腿相克，同食可能会引起不适；