| 火爆大头菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大头菜 | 克 | 56千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.11克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 355克 | 火爆大头菜热量/卡路里89千卡 | |||
 热量89千卡，相当于做题49分钟消耗的热量...108 | |||||
火爆大头菜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
大头菜（半棵）、葱（适量）、辣椒麻椒大料（若干）、酱油（适量）、醋（适量）、盐（一小勺）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 大头菜切切好 准备
2/6. 倒好油 小火加热
3/6. 葱姜蒜+花椒大料辣椒都放入锅中 炒出香气
4/6. 不停的翻炒大头菜 倒入少许酱油调色…不停的翻炒 感觉锅稍微有点干的时候倒入适量的醋…稍微大点火
5/6. 这是我秘方…哈哈哈 就是出国前闷一下 当然闷了出来的菜就会更有滋味 尤其是大头菜的梗 但是要是在饭店闷了的话菜就会不好看滴…这一步大家自己斟酌啊
6/6. 出锅喽！盐什么的和其它炒菜一样 你想啥时候加都成儿 不大影响
食材功效信息
大头菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、减肥、预防感冒等功效；可与木耳、辣椒、猪肉搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、止痒消肿、防癌等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有调解血液、帮助消化、护肾等功效；可与猪骨、大蒜、姜搭配；与小米、小白菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、消炎、清污解毒等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 火爆大头菜热量89 千卡
- 脂肪0.51 克
- 蛋白质9.2 克
- 碳水化合物32.19 克
- 钠52310.7 毫克
- 钙726 毫克
- 铁37.1 毫克
- 钾663 毫克