| 小炒羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊腿肉 | 克 | 878千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 12.8克 |
| 洋葱 | 克 | 60千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 796克 | 小炒羊肉热量/卡路里1505千卡 | |||
 热量1505千卡，相当于做头发1505分钟消耗的热量...60 | |||||
小炒羊肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 羊腿肉去筋膜，清水泡2小时，去血水
2/8. 羊肉切2厘米见方小块，葱姜切片
3/8. 羊肉加葱、姜、白胡椒粉，孜然粉，盐，糖，橄榄油，抓匀，腌制2小时。我是放冰箱冷藏室，一夜。
4/8. 腌制好的羊肉，挑拣出葱和姜，洋葱切小块，香菜切段
5/8. 锅内放油，比平时炒菜多一些，加六七成热时，放入羊肉翻炒，火要保持中大的程度，翻炒2分钟左右，羊肉全部变色，八九成熟，出锅。
6/8. 锅内余油，放洋葱大火翻炒
7/8. 再加入炒过的羊肉，加少量盐，酱油调味，注意羊肉是腌制过的，盐和酱油一定少放。再加入芝麻，少许香油，翻两下锅。
8/8. 最后放入香菜段，翻一下，出锅喽
食材功效信息
羊腿肉的热量190千卡（每100克）；具有抵御风寒、生肌健力、补血温经等功效；可与豆腐、白萝卜、辣椒搭配；与醋、板栗、何首乌相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、防癌、消炎等功效；可与大蒜、火腿、羊肉搭配；与虾、黄豆、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、促消化、和胃调中等功效；可与胡萝卜、虾、羊排搭配；与排骨、黄瓜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补肝肾、预防高血压、养血护肤等功效；可与桑葚、山药、海带搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、止痒消肿等功效；
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营养信息
- 小炒羊肉热量1505 千卡
- 脂肪159.19 克
- 蛋白质45.5 克
- 碳水化合物49.85 克
- 钠6093.4 毫克
- 钙914 毫克
- 铁34.99 毫克
- 钾1320 毫克