| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 咖啡酒 | 克 | 144千卡 | 480千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 52千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 439克 | 提拉米苏热量/卡路里2793千卡 | |||
 热量2793千卡，相当于打字1862分钟消耗的热量...90 | |||||
提拉米苏的做法共6个步骤
食材主料/辅料
马斯卡彭奶酪（250克）、淡奶油（250克）、白糖（70克）、蛋黄（2个）、速溶咖啡（15克）、白开水（160毫升）、咖啡酒（30克）、拇指饼干（适量）、可可粉（适量）、吉利丁粉（15克）
1/6. 蛋黄和白糖隔水加热，不停搅拌至发白，加入马斯卡彭奶酪拌至无颗粒。
2/6. 速溶咖啡加160克开水冲泡，一半加入30克咖啡酒备用，另一半加入吉利丁粉隔水融化，冷却后加入奶酪糊中。
3/6. 淡奶油打发至可流动状态，不需打发过，浓稠即可。
4/6. 将打发好的奶油和奶酪糊混合拌匀，成奶酪糊。
5/6. 拇指饼在加了咖啡酒的咖啡液里沾一下，铺入磨具底部，倒入一半奶酪混合物，再铺一层沾了咖啡酒的拇指饼干，再倒入奶酪糊，抹平表面，放入冰箱冷藏。（可能天气太冷，奶酪糊加了吉利丁液后有点凝结，非常浓稠，不好抹平，或许是技术问题）
6/6. 这个量做了一个六寸，两个木糠杯。虽然表面不怎么好看，但味道非常好，不输蛋糕店的哦！
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、预防便秘、增强体抗力等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、除口臭、滋阴等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、保护肝脏等功效；可与海虾、黄豆、西红柿搭配；与茶叶、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
咖啡酒的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 提拉米苏热量2793 千卡
- 脂肪132.34 克
- 蛋白质119.4 克
- 碳水化合物278.89 克
- 钠753.9 毫克
- 钙400 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾878 毫克