| 香橙吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 478克 | 香橙吐司热量/卡路里1411千卡 | |||

1/14. 称量好所需材料

2/14. 除黄油和橙皮外的其他材料放入搅拌盆中开始揉面

3/14. 面团揉到扩展阶段后加入黄油,揉到完全阶段

4/14. 机器揉面的时候将糖渍橙皮切成小丁

5/14. 将橙皮加入面团中揉匀

6/14. 揉好的面团,不抻开也能看出已经出膜了

7/14. 揉好的面团放在温暖处发酵至两倍大,手指沾面粉戳洞不会回缩。这一步忘拍图了,借用一下其他面包的图

8/14. 一发完成的面团排气,分割成三份滚圆后松弛20分钟。我翻倍做了,所以图上分了6份。

9/14. 第一次擀卷,将面团擀开后压薄底边,自上而下卷起,松弛10分钟

10/14. 进行第二次擀卷,这是卷好的样子

11/14. 将卷好的面团排入模具,放在温暖湿润处进行二次发酵

12/14. 面团发至九分满后取出,表面刷上稀蛋液

13/14. 送入预热180度的烤箱,下层,烘烤约40分钟后出炉,上色后盖锡纸,以免上色过深

14/14. 组织很不错哦
高粉的热量361千卡(每100克);具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除口臭、保护胃肠、滋阴等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有保护肝脏、养血发胎、滋阴润燥等功效;可与桂圆肉、干贝、香椿搭配;与豆奶、红薯、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有预防骨质疏松、润肠、改善睡眠等功效;可与蜂蜜、香蕉、黑豆搭配;与橙子、钙粉、空心菜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、调味、除脂美容等功效;与红豆、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;