| 红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 炖肉料 | 克 | 46千卡 | 243千卡 | 90克 | 60克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 844克 | 红烧狮子头热量/卡路里1841千卡 | |||
 热量1841千卡，相当于划艇526分钟消耗的热量...210 | |||||
红烧狮子头的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备好食材。
2/15. 葱、姜分别切末。
3/15. 花椒用滚水浸泡。
4/15. 肉馅中分次加入花椒水，朝一个方向搅打。再分别加入姜末、葱末、料酒、鸡蛋，朝一个方向搅打。
5/15. 肉馅中加入淀粉。
6/15. 朝一个方向搅打上劲。
7/15. 铁锅内放多一点油，加热。
8/15. 待油温烧至七成热，带上一次性手套，把肉馅团成团，滑下油锅。
9/15. 火调成中小火，待一面发硬，翻到另一面。
10/15. 待肉丸子炸成金黄色，捞出。
11/15. 锅内留少量油，烧热。
12/15. 下入酱油、红糖、料酒烹出香味，倒入滚水，放入一个炖肉料包，煮开。
13/15. 下入肉丸子，盖盖，煮开转小火煮40分钟。
14/15. 油菜洗净、沥干。下入锅中，烫煮1分钟后，关火出锅。
15/15. 烹调过程中难免产生水渍、油渍，有了维达纸巾的帮助，美味和卫生可以兼得。
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、解热毒、补虚等功效；可与白萝卜、鸡腿菇、豆腐皮搭配；与乌梅、鲫鱼、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、减肥、缓疲劳等功效；可与牛头、双孢蘑菇、牛上脑搭配；与豆腐干、干枣、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、发汗解表、驱散寒邪等功效；可与芥菜、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、防癌、提鲜等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气补血、补血、护肤等功效；可与小米、小米面、姜搭配；与姜、松花蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧狮子头热量1841 千卡
- 脂肪195.12 克
- 蛋白质139.73 克
- 碳水化合物2443.823647 克
- 钠6581.9 毫克
- 钙1003 毫克
- 铁23.4 毫克
- 钾1770 毫克