| 花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 1770千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 18千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 860克 | 花卷热量/卡路里2183千卡 | |||
 热量2183千卡，相当于草地保龄球728分钟消耗的热量...180 | |||||
花卷的做法共18个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（500克）、白糖（100克）、泡打粉（10克）、酵母（6克）、水（250克）、葱花（适量）
1/18. 葱切葱粒
2/18. 低筋面粉开圈，中间倒入白糖、酵母、泡打粉
3/18. 中间倒入少量水开始搓粉
4/18. 逐步加水，搓成粉团
5/18. 面团
6/18. 用盘子盖住发酵约十分钟
7/18. 发酵完之后在搓，把里面的气泡挤出来。然后碾开成条，厚度大约0.5厘米
8/18. 刷上生油
9/18. 然后均匀撒上少量盐
10/18. 均匀铺上葱粒
11/18. 沿着长边慢慢卷上
12/18. 卷成长条形
13/18. 蒸盘上刷上油备用
14/18. 用刀切成一个个
15/18. 用筷子在每块中间压一压
16/18. 然后反过来在底部折起收口
17/18. 放进锅里，不要开始蒸，静待发酵二十分钟。发酵完以后才旺火蒸约五分钟即可
18/18. 出炉
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、和中益肺、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 花卷热量2183 千卡
- 脂肪2.1 克
- 蛋白质9.5 克
- 碳水化合物215.6 克
- 钠1.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾131 毫克