8寸泡浴公主蛋糕的热量和减肥功效

1/18. 蛋白分三次加入80克细砂糖打发至湿性偏干性发泡。同时上下火150度预热烤箱。烤盘装上一盘清水，放入烤箱最底层给水浴做准备。

2/18. 将5个蛋黄，1个全蛋同放入打蛋盘中，分三次加入80克牛奶，用打蛋器搅拌均匀。

3/18. 隔水融化黄油，然后加入到蛋黄糊中，加入1克食盐，拌均匀。

4/18. 筛入低筋粉，低速启动打蛋器搅打均匀成为无颗粒状态。

5/18. 将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合成为蛋糕糊。

6/18. 8寸模具底部垫上一张8寸的圆形吸油纸（若没有，请忽略），刷上一层薄薄的烤盘油，然后倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。

7/18. 放入预热好的烤箱倒数第二层的烤架上，150度上下火，水浴烘烤60分钟左右。出炉后转移到冷却架上冷却，无需倒扣。

8/18. 在烤蛋糕的过程中，准备好做蛋糕的工具。公主娃娃冲洗干净后用纸巾吸干水，然后裹上保鲜膜。

9/18. 在烤蛋糕的过程中，打发奶油。600克淡奶油加入60克细砂糖，打发。打发至8分硬时，取1小碗淡奶油，加入几滴食用色素，然后继续打发至硬性发泡。白色的奶油继续打发至硬性发泡。将打发好的淡奶油放入冰箱保鲜层冷藏备用。

10/18. 在蛋糕冷却的过程中，将芒果以及草莓切粒备用。

11/18. 蛋糕体冷却后，分成3片，取中间那片蛋糕片，用一个圆形的模具挖空备用。

12/18. 将最底的那片蛋糕片放在底托上，抹上一层淡奶油，然后铺放上草莓粒，多放点水果可以少填些奶油，吃起来更清爽不腻。

13/18. 用淡奶油填充空隙，抹平。然后放上第二片蛋糕，同样做法，第二层铺放的是芒果肉。

14/18. 将最后一片中间掏空了的蛋糕片铺放到最表层，然后插入公主娃娃，四周用水果粒填充逼实。

15/18. 给蛋糕整体抹上一层淡奶油，这个时候已经完成了八成咯。

16/18. 将小孔裱花嘴装入裱花袋，然后装入红色奶油，在蛋糕四周挤出竖条，如图。

17/18. 在蛋糕表面用牙签画上离边沿大概3厘米远的一圈，然后以这个圈为内边界，来回在蛋糕边沿拉线。