| 砂锅红焖鱼块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 351克 | 砂锅红焖鱼块热量/卡路里2188千卡 | |||
 热量2188千卡，相当于掸灰尘875分钟消耗的热量...150 | |||||
砂锅红焖鱼块的做法共9个步骤
食材主料/辅料
青鱼中段（800克）、菜籽油（50毫升）、姜片（8-9片）、料酒（50毫升）、生抽（20毫升）、老抽（20毫升）、盐（半小勺）、白糖（2小勺）、干辣椒（2枚）、葱花（1小把）
1/9. 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，和原来老家老人自己种油菜压榨的菜籽油相比一样清香美味，而且比自家压榨的纯度更加高，烹煮过程中不会产生杂质，油烟也相比一般的菜籽油少，所以对下厨的人和食用的人来说都更健康，很适合家里喜欢吃菜籽油的老人呢~
2/9. 油锅加热，倒入适量菜籽油。
3/9. 放入姜片煸炒出香味，至表面微微焦黄。
4/9. 放入切块洗净沥干的青鱼块，煎1-2分钟至表面金黄后再翻面煎1分钟左右。
5/9. 倒入适量料酒烹煮。
6/9. 煮2分钟至鱼块发白略收汁之后关火。
7/9. 将鱼块连同姜片、汤汁一同倒入砂锅内，加水，加入生抽和老抽，大火煮沸。
8/9. 煮沸后放入切成小段的红辣椒，均匀撒入2小勺糖和半小勺盐，转小火焖炖20分钟。
9/9. 关火，盛入盘中，将汤汁浇在鱼块上，撒上葱花即可。
食材功效信息
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有消肿毒、散火丹、润燥杀虫等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、健胃止呕、促进消化等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 砂锅红焖鱼块热量2188 千卡
- 脂肪100.9 克
- 蛋白质16.4 克
- 碳水化合物160.1 克
- 钠10325.3 毫克
- 钙115 毫克
- 铁7.9 毫克
- 钾143 毫克