| 翡翠玉饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 冬笋 | 克 | 34千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 肉末 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1309克 | 翡翠玉饺热量/卡路里3212千卡 | |||
 热量3212千卡，相当于堆木头642分钟消耗的热量...300 | |||||
翡翠玉饺的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 8颗小菠菜，清水入锅烧开，放入洗干净的菠菜，待水再次沸腾，取出菠菜，还需40毫升水。将菠菜及水放入搅拌棒或榨汁机搅拌成菠菜糊。再用筛网过滤取出菠菜汁80ML，如不够，可加入适量冷水继续过滤。
2/14. 白面团，140克面粉1克盐与70克水混合揉成光面团。绿面团：菠菜汁80ML加160克面粉，1克盐揉成绿色光面团。
3/14. 面团松弛20分钟后，绿色面团改成长方形，白色面团则揉成长条状。如图
4/14. 用绿面团去包住白面团，再继续揉搓，使它们俩粘合均匀。
5/14. 再松弛10分钟
6/14. 用刀切成一块块5ML左右长度的剂子。
7/14. 肉末加入冬笋末，放入盐味精水料酒搅拌均匀即为馅料。
8/14. 取一剂子撒上干面粉，用擀面杖擀成圆圆的一个个。
9/14. 放入馅料，就跟普通饺子一样包，我还包了烧卖的样子。如图就是翡翠玉饺。
10/14. 烧麦样。
11/14. 翡翠玉饺
12/14. 过年不就是大团圆么，让翡翠玉饺跟翡翠烧麦也团圆了！嘻嘻
13/14. 放入蒸锅大火15分钟即可食用哦，鲜香，汁多！赞的！
14/14. 成品来啦！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、益肾、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、消毒、消炎等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、生津液、补钙等功效；可与白菜、芒果、蕨菜搭配；与驴肉、红豆、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 翡翠玉饺热量3212 千卡
- 脂肪36.38 克
- 蛋白质43.86 克
- 碳水化合物158 克
- 钠20933.7 毫克
- 钙303 毫克
- 铁11.53 毫克
- 钾587 毫克