| 抹茶豆沙面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 360克 | 抹茶豆沙面包卷热量/卡路里782千卡 | |||
 热量782千卡，相当于绘画174分钟消耗的热量...270 | |||||
抹茶豆沙面包卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋小麦粉（250克）、抹茶粉（推荐宇治抹茶）（10克）、豆沙（700（按个人口味酌情增减）克）、酵母粉（5克）、白砂糖（10克）、盐（2克）、温开水（70毫升）、蛋黄（2个）、全蛋（1个）
1/11. 高筋面粉中加入抹茶粉、酵母粉、白砂糖混合
2/11. 步骤1加入温水和混合好的蛋黄和全蛋后均匀搅拌成团
3/11. 步骤2后加入盐搅拌均匀
4/11. 步骤3后将面团转移至揉面垫上揉搓成光滑的面团（至少10分钟）并整成圆形
5/11. 将步骤4的面团移回打蛋盆中封上保鲜膜，放置烤箱中发酵功能40度发酵1小时
6/11. 1小时后面团成功发酵至2倍大
7/11. 将步骤六的面团移至揉面垫上进行揉搓排气切分揉成9个小面团放置在铺好油纸的烤盘上盖上保鲜膜，再次放烤箱上层40度醒发（下层放置加入1/2开水的烤盘制造湿度）
8/11. 将步骤7醒发好的面团，包入豆沙馅整形后再次盖上保鲜膜醒发约20分钟（同时烤箱开始预热180度）
9/11. 将步骤8醒发好的面包卷表面刷适量全蛋液，洒芝麻
10/11. 将面包放入预热好的烤箱下层180度烤制15分钟
11/11. 完成
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、舒缓肝气、抗菌抑菌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、祛除腥膻之味、促进消化等功效；与红豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与肥牛、菠菜、荠菜搭配；与柿子、味精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶豆沙面包卷热量782 千卡
- 脂肪44.85 克
- 蛋白质74.54 克
- 碳水化合物212.91 克
- 钠10369.9 毫克
- 钙263 毫克
- 铁17.27 毫克
- 钾1417 毫克