| 纸杯小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 420克 | 纸杯小蛋糕热量/卡路里932千卡 | |||
 热量932千卡，相当于有氧运动160分钟消耗的热量...350 | |||||
纸杯小蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 把三个鸡蛋蛋清蛋黄分离（小心哦，蛋白里面不能有蛋黄，不然不好打发哟）把20g糖粉加入三个蛋黄里用刮刀搅拌均匀
2/8. 再加入玉米油（一定要搅拌均匀哦，不然加水后会水油分离?????）
3/8. 再在蛋黄中加入水，搅拌均匀
4/8. 在蛋黄中筛入低筋面粉，吉士粉，泡打粉，用刮刀搅拌到没有颗粒，呈顺滑的绸带状即可
5/8. 现在要打发蛋白了哦！先用电动打蛋器把蛋清打到有鱼泡眼状态，再分三次加入剩下的糖粉打发蛋白，打发到提起打蛋器的头看到蛋白呈弯钩状不会滴落，划过能留下痕迹并且不会轻易消失（软性发泡即可）蛋白细腻顺滑就ok啦
6/8. 舀三分之一的打发蛋白到蛋黄糊中，轻轻切拌（注意，一定要用切拌，最大程度避免消泡）切拌几下就好了，不用太均匀。。。。ps:切拌手法:搅拌刀从盆的边缘2点钟方向切下，从下面划过从到8点钟方向出来，再将面糊切拌到两点钟方向，重复。。。。╭(°A°`)╮原谅我说不清楚，但是亲们可以去看看视频哦，尽量不让蛋白消泡才能让蛋糕长高哦！
7/8. 将上一步的混合糊倒入剩下的打发好的蛋白中，用切拌手法搅拌均匀（均匀就好，不要搅拌太多次，每次看到搅拌均匀时，糊糊里面开始冒气泡我就想哭啊，因为那是开始消泡了），还有千万不能划圈搅拌哦，这样打发的蛋白会消泡
8/8. 烤箱170°预热三分钟，再140°40分钟，但是到35分钟的时候要多注意哦，小心焦了，每个人的烤箱温度有偏差嘛。。。。。每个蛋糕越小烤到最后的时候越要多看看烤箱的情况，我就烤焦过一次。。。。贪玩没注意时间╮(╯▽╰)╭
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、美容护肤等功效；可与干辣椒、生菜、海虾搭配；与雪莲果、红薯、桔子相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、舒缓肝气、滋阴等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、抗衰老等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 纸杯小蛋糕热量932 千卡
- 脂肪111.01 克
- 蛋白质22.66 克
- 碳水化合物221.29 克
- 钠148.4 毫克
- 钙70 毫克
- 铁3.61 毫克
- 钾266 毫克