| 鲜美又营养的泥鳅炖蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泥鳅 | 克 | 437千卡 | 96千卡 | 17.9克 | 2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 524克 | 鲜美又营养的泥鳅炖蛋热量/卡路里536千卡 | |||
 热量536千卡，相当于做头发214分钟消耗的热量...150 | |||||
鲜美又营养的泥鳅炖蛋的做法共11个步骤
食材主料/辅料
泥鳅（2条）、鸡蛋（2个）、温开水（适量）、盐（1小勺）、料酒（适量）、香葱（2根）
1/11. 泥鳅洗净清理干净。
2/11. 锅内加水烧开，将泥鳅放入沸水中烫煮1分钟，表面的粘膜可以轻松去除。
3/11. 将去除粘膜的泥鳅放入一个合适大小的深盘内。
4/11. 表面撒一层盐，再倒入适量料酒。
5/11. 鸡蛋磕入碗中，撒入少许盐后打散。
6/11. 鸡蛋中加入温水搅拌均匀，温水的量在鸡蛋的1-2倍之间。
7/11. 用滤网将鸡蛋过滤一下，去除泡沫和杂质。
8/11. 将蛋液轻轻倒入放泥鳅的盘子内。
9/11. 将盘子放入蒸锅内，最好上面加盖防止水蒸气滴落影响口感和鸡蛋的平滑，开水上锅蒸约12分钟。
10/11. 打开锅盖撒上葱花，再加盖焖2分钟就可以了。
11/11. 成品图。
食材功效信息
泥鳅的热量96千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除湿退黄、祛湿止泻、解毒等功效；可与木耳、黑木耳、豆腐搭配；与茼蒿、狗血、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、预防癌症等功效；可与香椿、辣椒、干贝搭配；与地瓜、菠萝、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜美又营养的泥鳅炖蛋热量536 千卡
- 脂肪11.51 克
- 蛋白质30.46 克
- 碳水化合物2.42 克
- 钠216.8 毫克
- 钙355 毫克
- 铁4.65 毫克
- 钾420 毫克