| 小熊挤挤包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 88千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 565克 | 小熊挤挤包热量/卡路里1513千卡 | |||
 热量1513千卡，相当于椭圆运动机151分钟消耗的热量...600 | |||||
小熊挤挤包的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 所有面包材料准备好
2/25. 除黄油外的所有材料入厨师机盆中
3/25. 启动慢速揉面程序5分钟，待面团成型后，将提前软化的黄油入面团中，用中低速继续揉面
4/25. 10分钟后，停下来，让面团静置两分钟，能扯出这种手套膜来
5/25. 将面团收圆，保鲜膜蒙上盆，于温暖湿润处进行基础发酵
6/25. 待面团是原来的2.0-3倍时，手指蘸一点面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功；塌陷说明发过头了，回缩说明发得不到位
7/25. 将面团取出，置于硅胶垫上，排气揉圆，称重分成10等份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟
8/25. 取松弛好的一个小面团，擀成小圆饼
9/25. 放上适量的豆沙馅
10/25. 封口捏紧
11/25. 将另外8个小面团都包上豆沙馅，还剩下一个不要包馅
12/25. 将剩下的一个小面团搓成细长条
13/25. 分成18个小剂子，做为小熊的耳朵
14/25. 将每个小剂子滚圆，直接粘在豆沙面团的上面，成为小熊的双耳，直接粘就可以，不用蛋液或者水当粘合剂
15/25. 待面团是原来的二倍大时，烤箱开始预热，180度，上下火；面包表面轻刷一层蛋液
16/25. 将面包烤盘送进预热好的烤箱中层，180度，上下火，25分钟左右，如果不喜欢深色，可在表面上色后加盖一层锡纸
17/25. 出炉后，从烤盘中取出，晾架上晾凉
18/25. 因为手头正好有一些糖霜，所以我用糖霜来画小熊的鼻头；如果没有糖霜，将白巧力装进裱花袋中隔热水融化后来装饰小熊鼻头
19/25. 鼻头画成椭圆形就可以啦，晾干后再做装饰
20/25. 黑巧克力入裱花袋中，隔水融化后，画上小熊的眼睛和鼻子
21/25. 小熊还是很可爱的
22/25. 看着还不错
23/25. 萌萌哒
24/25. 再来一张
25/25. 配上红豆沙很好吃
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、治便秘、美白等功效；可与甘蔗、桃、草莓搭配；与空心菜、巧克力、杨梅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、抗氧化、除口臭等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 小熊挤挤包热量1513 千卡
- 脂肪102.86 克
- 蛋白质20.21 克
- 碳水化合物175.83 克
- 钠79.9 毫克
- 钙316 毫克
- 铁1.43 毫克
- 钾148 毫克