| 烤千层饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面团 | 克 | 917千卡 | 257千卡 | 6.7克 | 4.5克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 中筋面粉 | 克 | 325千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 719千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 1032克 | 烤千层饼热量/卡路里3891千卡 | |||
 热量3891千卡，相当于泡澡1946分钟消耗的热量...120 | |||||
烤千层饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
面团（适量）、中筋面粉（400克）、水或者牛奶（225克）、盐（3克）、酵母（3克）、油酥（适量）、食用油（80克）、中筋面粉（90克）、盐（5克）、白糖（50克）、花椒（适量）、白芝麻（适量）
1/11. 先做面团，把3克盐放入面粉里搅匀，牛奶加热到30°～40°倒入酵母化开和面
2/11. 和好的面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵30分钟，发酵到两倍大就可以了
3/11. 开始制作油酥，面粉里放入盐，白糖，白糖的量可以根据自己的喜好加减，搅拌均匀
4/11. 花椒粒放入油锅里煸出香味，把花椒粒捞出来把油倒入面粉里搅拌
5/11. 面团发酵好了揉几下擀成大片，把油酥均匀的刷上，忘记照油酥了
6/11. 忘记拍照了这是折上又打开的，就是这样折三折
7/11. 三折后再对折
8/11. 对折上再擀成大片再三折，反复三次
9/11. 最后擀成大片后少刷点水撒上芝麻，切条
10/11. 摆入烤盘，放烤箱发酵30分钟，发酵后180°烤15分钟
11/11. 完成。我比较喜欢甜口的，很好吃，甜咸还有花椒的香
食材功效信息
面团的热量257千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有养阴补虚、养心、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、杀菌、促进消化等功效；与小豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、预防高血压、治疗高血压等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烤千层饼热量3891 千卡
- 脂肪163 克
- 蛋白质55.6 克
- 碳水化合物298.8 克
- 钠21100.4 毫克
- 钙203 毫克
- 铁13.06 毫克
- 钾480 毫克