可颂的热量和减肥功效

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可颂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
高筋面粉	克	614千卡	361千卡	12克	1.66克
低筋粉	克	106千卡	354千卡	9.4克	1.4克
奶粉	克	48千卡	484千卡	20克	22.7克
细砂糖	克	200千卡	400千卡	0克	0克
盐	克	2千卡	59千卡	2克	0克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
总量	332克	可颂热量/卡路里1069千卡
热量1069千卡，相当于侧泳134分钟消耗的热量...480

可颂的做法共11个步骤

高筋面粉（170克）、低筋粉（30克）、细砂糖（50克）、黄油（和面用）（20克）、黄油（裹入用）（70克）、奶粉（10克）、温水（90克）、鸡蛋（1个）、盐（3克）、干酵母（5克）

1/11. 将除了裹入用的黄油70g外的其他材料混合到一起，揉成光滑的面团；

2/11. 把面团用保鲜膜裹住放到25度左右环境中发酵一个半小时左右，面团变成原来的2倍大（根据温度的不同，发酵时间会不一样，如果温度较低，则适当延长发酵时间）；

3/11. 将70g裹入黄油装进保鲜袋，用擀面杖隔着保鲜袋把黄油擀成均匀的长方形薄片放冰箱冷藏备用；

4/11. 将发酵好的面团用擀面杖擀成一个面皮，长度大约是黄油片的2.5倍宽度比黄油片稍微大一点即可；

5/11. 将黄油片从冰箱冷藏拿出来，铺在面皮的中间，将面皮的一端往中间折过去，然后将另一端也向中间折过去，这样就把黄油包裹在了面皮的中间，然后将面皮反过来收口朝下；

6/11. 面皮旋转90度，重新擀开成长方形片状，然后将面皮的一端向着1/3处折过去，然后另一端也向着1/3处折过去，相当于折被子一样的，这样就完成了第一次三折，然后放冰箱冷藏静置20分钟；

7/11. 重复以上步骤3次，一共完成三次三折就可以，记得每完成一次三折都要放冰箱冷藏静置20分钟，做到这一步，基本就完成了一大半的工作；

8/11. 最后一次把面皮擀成0.4cm厚的面皮，用刀切成底边长5CM，高11CM的等腰小三角形；

9/11. 用刀在三角形底部中间位置切一下，然后把底边慢慢往上卷，快卷起来的时候，在顶部的小尖上刷一层全蛋液，然后完全卷起来；

10/11. 把卷好的小牛角排放在铺有油纸的烤盘上，每个牛角之间留出一点空隙。在35度，湿度85%的条件下进行最后发酵，发酵到原来的约2倍大（大约40分钟-1个小时）；

11/11. 最后将发酵好的面团，表面刷一层全蛋液，放进上下火预热好200度的烤箱，烤焙10分钟左右，表面金黄色即可。

低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、保护胃肠、调整胃肠道等功效；

奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、治便秘、改善睡眠等功效；可与香蕉、草莓、黑豆搭配；与桔子、橘子、菠萝相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、健脑益智等功效；可与北极虾、生菜、百合搭配；与桔子、兔肉、鹅相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增进食欲、帮助消化等功效；与豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；