| 红烧黄豆猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 802克 | 红烧黄豆猪蹄热量/卡路里2195千卡 | |||
 热量2195千卡，相当于擦地578分钟消耗的热量...228 | |||||
红烧黄豆猪蹄的做法共14个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（四个）、黄豆（一大把）、葱（适量）、酱油料酒老抽糖（适量）、干辣椒花椒大料（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/14. 黄豆早上泡的
2/14. 猪蹄也是早上泡的
3/14. 一锅凉水，加葱段、姜末，料酒
4/14. 凉水是放入猪蹄，开火焯水、去腥
，不要盖锅盖哦
5/14. 油，下花椒大料干辣椒稍煸
6/14. 下葱姜蒜，啊哈山东人，葱姜蒜大大滴
7/14. 下猪蹄煸炒
8/14. 酱油老抽上色
9/14. 到高压锅里，加入黄豆
10/14. 关键的一步，这是我结合了红卤水的方式改良而来，腾出猪蹄的锅洗净，烧干，加一点点油，放入白糖，碾碎的冰糖更好，最小火慢慢熬糖色
11/14. 此时要同时做点热水
12/14. 待糖色炒好，一定要用长柄勺子加开水进锅，注意一定要超长柄的勺子，每次熬卤水我这一步都特小心，必须是开水必须是长勺，加入开水你就会发现大量的气泡好看的颜色
13/14. 水加入高压锅，大火，半小时OK
14/14. 出锅……
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、健腰膝、美容等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与梨、杏、杏仁相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、促进骨生成、利水等功效；可与茄子、牛蹄筋、胡萝卜搭配；与猪血、水芹菜、海虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧黄豆猪蹄热量2195 千卡
- 脂肪21.4 克
- 蛋白质44.6 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠113 毫克
- 钙199 毫克
- 铁8.11 毫克
- 钾1096 毫克