| 蔬菜冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 总量 | 530克 | 蔬菜冻热量/卡路里695千卡 | |||
 热量695千卡，相当于吃东西463分钟消耗的热量...90 | |||||
蔬菜冻的做法共5个步骤
食材主料/辅料
红（适量）、土豆（适量）、胡萝卜（适量）、豌豆（适量）、白合根（适量）、果冻（适量）、番茄（适量）、吉利丁（适量）、柠檬汁（适量）、盐与胡椒粉（适量）
1/5. 番茄去皮,果肉用blend搅拌成碎泥.将果肉碎泥用沙布包着,放在筛网上,然后整个移入冷藏室冷藏一晚过滤.滤出透明的番茄汁.大约200ml
2/5. 小番茄对半切.将胡萝卜,土豆去皮,切成1.5公分大小块状.豌豆,白合根,分别放入加盐的热水中汆烫熟,
3/5. 吉利丁泡在冷水中直至发软,发胀,.将番茄汁倒入锅中慢慢加热至温,加盐与胡椒粉拌匀,
再次放入挤干水份的吉利丁搅拌. 等吉利丁完全溶解关火.整锅汤汁以筛网过滤好.然后加入柠檬汁搅匀.放凉备用.
4/5. 将蔬菜平均地码放到杯中或模具中,慢慢倒入放凉的番茄汁.然后移入冷藏室冷藏3 小时以上,使凝固成冻.
5/5. 取出整个蔬菜冻放在盘中,再依喜好,摆上薄菏或蔬菜装饰即可.
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗衰老、和中养胃等功效；可与豇豆、牛肉、醋搭配；与香雀、螃蟹、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、消食、润肺祛痰等功效；可与香菇、比目鱼、绿豆芽搭配；与苹果、西红柿、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有益中气、消痈肿、利小便等功效；可与玉米、蘑菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔬菜冻热量695 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物91.8 克
- 钠12.4 毫克
- 钙105 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾1165 毫克