| 糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 528千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 300克 | 糖醋排骨热量/卡路里540千卡 | |||
 热量540千卡，相当于足球77分钟消耗的热量...420 | |||||
糖醋排骨的做法共3个步骤
食材主料/辅料
肋排（200克）、白醋（两茶勺）、生抽（三茶勺）、冰糖或白糖（四茶勺）、姜葱蒜（适量）、料酒或白酒（两茶勺）、盐（适量）、陈皮或橙子皮橘子皮（干的就2左右，鲜的就两橙子皮克）
1/3. 排骨洗干净后就直接在锅里加少量油翻炒，直至炒出排骨里的油。然后盛出，最好有吸油纸垫一下。
2/3. 炒过排骨的油我没有留而是倒掉了，因为觉得那油一直高温，不太有利于健康。新放非常少的油，翻炒了葱丝姜丝和拍好的蒜。再加入醋生抽和料酒翻炒大概1分钟后加入开水莫过排骨，然后加入糖和橙子皮。中小火煮30分钟后收汁
3/3. 这是成品，排骨不焯水的好处是肉会更嫩些，去腥其实葱姜蒜和料酒还有橙皮就很管用了，而且会有清香味道。
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、润燥、润肌肤等功效；可与萝卜、蘑菇、茄子搭配；与鲫鱼、香菜、百合相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、软化骨刺、止血等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、清污解毒、预防蛀牙等功效；与红豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋排骨热量540 千卡
- 脂肪21.1 克
- 蛋白质25.2 克
- 碳水化合物14.4 克
- 钠49387.5 毫克
- 钙89 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾298 毫克