| 全麦餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 414克 | 全麦餐包热量/卡路里1241千卡 | |||
 热量1241千卡，相当于举重414分钟消耗的热量...180 | |||||
全麦餐包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（100克）、酵母（2克）、牛奶（130克）、淡奶油（60克）、蛋液（40克）、砂糖（50克）、蛋液（适量）、全麦面粉（200克）、盐（5克）、芝麻（适量）
1/10. 面包桶中依次加入倒入淡奶油、牛奶、蛋液、糖、盐、面粉，最后放上酵母
2/10. 用筷子轻轻拌匀桶内材料
3/10. 将面包桶放进面包机。选择“和面”程序
4/10. 揉好的光滑面团
5/10. 取出来检验一下，可以撑开不容易破裂的大片薄膜
6/10. 第一次发酵选择在面包桶中，发酵至两三倍大，食指蘸面粉插入面团，食指取出后，面团不反弹或反弹很缓
7/10. 基础发酵后，面团排气
8/10. 将面团分割成60g一份，滚圆松弛10分钟
9/10. 松弛好的面团表面分别沾蛋液和芝麻
10/10. 排放到烤盘中进行最后发酵 烤箱预热180度，中层，上下火 15分钟
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、防治近视、改善睡眠等功效；可与香蕉、草莓、桃搭配；与番茄酱、巧克力、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、促进代谢、增强活力等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、养血发胎等功效；可与洋葱、韭菜、紫菜搭配；与茶叶、地瓜、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、调味、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全麦餐包热量1241 千卡
- 脂肪119.46 克
- 蛋白质46.11 克
- 碳水化合物182.41 克
- 钠571.2 毫克
- 钙388 毫克
- 铁5.08 毫克
- 钾645 毫克