| 自制肠粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 生粉 | 克 | 107千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 红薯粉 | 克 | 50千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 832克 | 自制肠粉热量/卡路里1726千卡 | |||
 热量1726千卡，相当于拳击144分钟消耗的热量...720 | |||||
自制肠粉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
1. 米浆（适量）、粘米粉（150克）、生粉（30克）、红薯粉（15克）、水（450毫升）、2. 辅料（适量）、易熟青菜（少量）、鸡蛋（3个）、食用油（适量）、3. 汤汁（适量）、蒜头（4瓣）、生抽（1勺）、蚝油（半勺）、生粉（1勺）、水（1碗）、1. 米浆（适量）、粘米粉（150克）、生粉（30克）、红薯粉（15克）、水（450毫升）、2. 辅料（适量）、易熟青菜（少量）、鸡蛋（3个）、食用油（适量）、3. 汤汁（适量）、蒜头（4瓣）、生抽（1勺）、蚝油（半勺）、生粉（1勺）、水（1碗）
1/3. 米浆调匀，鸡蛋打散，蒜头剁成蓉，青菜洗净切细。
2/3. 平底盘刷一层薄薄的油，舀入两大勺米浆和两小勺鸡蛋液，放点儿青菜，上开水锅大火蒸3分钟至粉皮鼓起，起锅。
3/3. 锅中倒油，加入蒜蓉爆香，倒入拌匀的生抽蚝油水及生粉煮开成粘稠汤汁，淋入肠粉中，开吃。
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有聪耳明目、健脾养胃、止渴等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有抗氧化、养颜、减肥等功效；
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益气力、健脾胃、促进胃肠蠕动等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与韭菜、生菜、桂圆搭配；与甲鱼 、兔肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制肠粉热量1726 千卡
- 脂肪124.9 克
- 蛋白质38.83 克
- 碳水化合物376.01 克
- 钠1015.4 毫克
- 钙461 毫克
- 铁13.86 毫克
- 钾783 毫克