| 姜葱焗螃蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 螃蟹 | 克 | 380千卡 | 95千卡 | 13.8克 | 2.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 16千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 蒜头 | 克 | 7千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 485克 | 姜葱焗螃蟹热量/卡路里417千卡 | |||

1/7. 先用筷子在壳的衔接处把螃蟹戳死。

2/7. 再把螃蟹对半斩开。

3/7. 把斩开的部分沾上生粉,以免汁液渗漏,保持原鲜度。

4/7. 再把螃蟹沾粉部分朝下中火煎香。

5/7. 然后把姜,蒜和一部分葱白翻炒均匀,并用料酒炝锅.

6/7. 加入适量的清水和糖2g、鸡粉3g、蚝油5g、生抽5g、胡椒粉2g、葱段盖上锅盖焗90秒.

7/7. 最后把水分焗干,取出螃蟹摆盘即可。
螃蟹的热量95千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有消除水肿、滋补解毒、通经络等功效;可与荷叶、鸽肉搭配;与雪梨、香瓜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、温中止呕、促消化等功效;可与海蟹、芥菜、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、抗癌、滋阴补阳等功效;可与牛肉松、卤牛肉、冬菇搭配;与素肚、苦细叶生菜、苦苣菜相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、预防感冒、降低胆固醇等功效;可与五花肉、火腿、洋葱搭配;与草菇、蜂蜜、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;