| 番茄卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西红柿 | 克 | 80千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 西兰花 | 克 | 140千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 1200克 | 番茄卤面热量/卡路里1010千卡 | |||
 热量1010千卡，相当于安装风雪护窗202分钟消耗的热量...300 | |||||
番茄卤面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
细面条（500克）、西红柿（500克）、西兰花（500克）、猪肉（200克）、姜葱蒜（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、味精（适量）、食用油（适量）
1/9. 第一次蒸面：把细面条揪短一些，放入笼屉干笼布上蒸20分钟。
2/9. 蒸面的同时，调汁：用一个碗倒入老抽3小勺、食用油3小勺、盐1小勺、清水半碗。
3/9. 第二次蒸面：把第一次蒸好的面挑到盆里，把调好的汁倒入面上拌匀，再上笼蒸10分钟。
4/9. 此时，把西红柿去皮切丁。
5/9. 炒锅倒入适量食用油、用蒜瓣、盐炒西红柿，多炒一会，使西红柿成了西红柿汁了。
6/9. 第三次蒸面：把第二次蒸好的面倒入西红柿汁里拌匀，再上笼蒸10分钟。
7/9. 把西兰花切成小块，用开水焯一下、肉切片（我用的是熟肘子肉）。
8/9. 第三次蒸面的同时炒菜，炒锅里倒入油、姜丝、葱花，把肉片、西兰花入锅翻炒一下，西兰花还翠翠绿绿的就好了。
9/9. 这时拌了西红柿汁的面也蒸好了，把面拌入西兰花炒肉里拌匀，这柔软、劲道、爽口美味的番茄卤面就好了。
食材功效信息
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、润肠通便、增强免疫力等功效；可与芹菜、卷心菜、茭白搭配；与石榴、鱼头、虾相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、促进生长、减肥等功效；可与墨鱼、平菇、胡萝卜搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、止消渴、润肌肤等功效；可与莲藕、莴笋、扁豆搭配；与红螺、香菜、乌梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 番茄卤面热量1010 千卡
- 脂肪31.4 克
- 蛋白质17.2 克
- 碳水化合物9.33 克
- 钠85.5 毫克
- 钙92.7 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾590 毫克