| 两种黄油曲奇的做法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 1243千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 430克 | 两种黄油曲奇的做法热量/卡路里2206千卡 | |||
 热量2206千卡，相当于观鸟882分钟消耗的热量...150 | |||||
两种黄油曲奇的做法的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 黄油切成小块，室温软化，软化的程度是用手指可以很轻松的捅个洞出来，如果黄油软化的不到位，曲奇是烤不好的，个人意见，黄油最好是室温充分软化，不要隔水加热软化，或者室温太低了，微波炉稍微十秒十秒加热，不要融化了，如果融化了，放回冰箱重新凝固。
2/9. 放入盐，电动打蛋器中速打到黄油颜色变浅，不用打太发。
3/9. 分两次加入细砂一档混匀就可以了（如果用糖粉，也这个时候加）里面会有糖的小颗粒，不用再打，混匀就可以。
4/9. 加入蛋黄和香草精，如果加全蛋，分多次加入全蛋液打均匀，避免水油分离。
5/9. 最低档打，边上注意要用刮刀不时刮一下，打到均匀即可。
6/9. 筛入低筋面粉，分两次筛进去。
7/9. 用刮刀拌成团，无颗粒，不要过度搅拌，如果面起筋了，曲奇花纹就会消失。
8/9. 使用中号或大号菊花嘴，裱出自己喜欢的花型、放入150度到170度预热好的烤箱烤20分钟左右，边缘上色即可，注意观察你自己家的烤箱，各家烤箱脾气不一样。这里，如果着急，170度烤没有问题，烤的时间长短，温度高低完全根据你曲奇的形状来看，如果挤简单花纹，如图，就很快就可以烤好了，如果挤菊花大曲奇，就要用150度，20分钟。这里一定要注意观察烤箱里曲奇的状态，不要烤糊了，也要烤熟。
9/9. 成品图。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、延缓衰老、养血发胎等功效；可与紫菜、菠菜、黄豆搭配；与地瓜、豆浆、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、舒缓肝气、调整胃肠道等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、解盐卤毒、滋阴等功效；
