| 蔓越莓戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 154克 | 蔓越莓戚风热量/卡路里400千卡 | |||
 热量400千卡，相当于越野摩托100分钟消耗的热量...240 | |||||
蔓越莓戚风的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋面粉（85克）、牛奶（40克）、玉米油（40克）、蔓越莓干（40克）、糖粉（65克）、柠檬汁（数滴）、低筋面粉（适量）
1/14. 原料准备好，果瑞氏蔓越莓干一包，正好40g
2/14. 玉米油和牛奶混合，搅打至完全乳化
3/14. 分五次加入蛋黄
ps：要注意前一个混合均与后再加入下一个哦~
4/14. 筛入低粉后，用刮刀翻拌至无干粉状，手法要轻要快，避免面粉起筋
5/14. 蔓越莓加适量低粉混合均匀
6/14. 混合后的样子，这样处理后的蔓越莓在烤制的过程中不会沉底
7/14. 蛋清中加入数滴的柠檬汁，分三次加入糖粉，用电动打蛋器打至9分发
8/14. 分三次和蛋黄糊拌匀，要翻拌，切记不能画圈搅拌，防止消泡
9/14. 拌好后的蛋糕糊中，放入蔓越莓干，略微翻拌即可
10/14. 将蛋糕糊倒入戚风模中，轻震出大的气泡，烤箱预热
ps：我用的是中空戚风模，没有的可以使用八寸圆模
11/14. 150℃，中下层，50min
烤好后，轻摔出热气，倒扣至冷却后，脱模
12/14. 切开看看，蔓越莓分布在蛋糕中的各个地方~
13/14. 撰写制作步骤
14/14. 撰写制作步骤
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与西红柿、桂圆肉、圆生菜搭配；与地瓜、豆奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓戚风热量400 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克