| 香酥鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 总量 | 507克 | 香酥鲫鱼热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡，相当于水中有氧健身操137分钟消耗的热量...240 | |||||
香酥鲫鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（2条）、姜（20克）、大葱（20克）、料酒（10克）、胡椒粉（2克）、精盐（6克）、大蒜（5粒）、八角（2个）、花椒（10粒）、干辣椒（4个）、白糖（15克）、醋（15克）、酱油（5克）、香油（3克）、食用油（500克）
1/9. 新鲜鲫鱼选用2-3两重一条的。生姜切片，大葱切片
2/9. 鲫鱼去鳞去鳃去内脏，鱼肉两侧平行划几刀，用葱片、姜片、料酒3克、胡椒粉1克、精盐3克腌制30分钟
3/9. 用厨房用纸将鱼身上的水分擦干，热锅倒入食用油，油温7成热时将鱼放入有油中煎炸，保持中火。将鱼一面炸至金黄、肉质变硬时将鱼翻面
4/9. 两面都炸好后，开大火快炸，将鱼炸至棕黄色后捞起
5/9. 锅中留底油，放入八角、葱、蒜爆香，加入花椒、干辣椒炒出香味后加入料酒、清水，水要没过鱼身
6/9. 放入精盐、糖、醋、胡椒粉、酱油，大火烧开。大火烧开后转小火慢炖，直至收干汤汁。淋香油起锅装盘
7/9. 成品图
8/9. 成品图
9/9. 成品图
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容抗皱、增强体抗力、滋补等功效；可与黄豆芽、枸杞子、西红柿搭配；与火腿、雪里蕻、芥菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香酥鲫鱼热量548 千卡
- 脂肪2.7 克
- 蛋白质17.1 克
- 碳水化合物3.8 克
- 钠41.2 毫克
- 钙79 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾290 毫克