| 霸王肠仔排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1552千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 256千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 126千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 725克 | 霸王肠仔排包热量/卡路里2363千卡 | |||
 热量2363千卡，相当于乘双连雪橇338分钟消耗的热量...420 | |||||
霸王肠仔排包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（430克）、白砂糖（64克）、鸡蛋（40克）、奶粉（26克）、酵母粉（5克）、水（120克）、黄油（40克）、盐（5克）
1/16. 液体材料倒入揉面筒内；
2/16. 粉类材料倒入揉面筒内；
3/16. 揉成光滑面团；
4/16. 加入黄油；
5/16. 揉至扩展阶段；
6/16. 中间发酵至2.5倍大；
7/16. 分割出4个130克的面团，排气滚圆（面团还有剩余，用来做了一只“蔬菜香肠披萨”）；
8/16. 将面团擀成长条形；
9/16. 纵向卷起；
10/16. 两头对接，整成一个圈状；
11/16. 将整形完的面团排入烤盘（如图）；
12/16. 中间放一根脆皮肠；
13/16. 最后发酵；
14/16. 刷上一层蛋液水（蛋液：水=1:1）；
15/16. 撒上色拉酱和番茄沙司；
16/16. 烤箱中层，180℃，20分钟，完成。
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、抗菌抑菌、调味等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与玉米、紫菜、菠菜搭配；与糖精、鹅蛋、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、治疗便秘、美白等功效；可与桃、甘蔗、木瓜搭配；与杨梅、红糖、菠萝相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效；
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营养信息
- 霸王肠仔排包热量2363 千卡
- 脂肪139.48 克
- 蛋白质86.4 克
- 碳水化合物264.37 克
- 钠804.7 毫克
- 钙1938 毫克
- 铁6.72 毫克
- 钾3047 毫克