| 家庭版酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子肉 | 克 | 1568千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 黄酱 | 克 | 107千卡 | 135千卡 | 10.9克 | 8.199999克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 1138克 | 家庭版酱牛肉热量/卡路里2683千卡 | |||
 热量2683千卡，相当于雪地摩托767分钟消耗的热量...210 | |||||
家庭版酱牛肉的做法共2个步骤
食材主料/辅料
牛腱子肉（2斤）、大葱（适量）、生姜（适量）、料酒（适量）、鲜味酱油（适量）、黄酱（适量）、十三香（适量）、桂皮（1块）、大料（1-2个）、香叶（3片）、鸡精（适量）、白糖（适量）、食用油（适量）
1/2. 用铁钎子在肉上扎很多眼子以便一会儿入味
2.将所有料兑在一起，并用硅胶刷均匀的刷在牛肉上，腌制15分钟～2小时
Ps:硅胶刷很好用，还干净，家庭必备。
3.高压锅35分钟或普通锅中火两个小时，等待出锅。
2/2. 晾凉后切薄片即可。
食材功效信息
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有安胎补神、强筋壮骨、补中益气等功效；可与洋葱、香芋、南瓜搭配；与板栗、鲇鱼、栗子相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑菌、治疗高血压、预防感冒等功效；可与北极虾、明虾、兔肉搭配；与杨梅、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、活血驱寒、杀菌等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
黄酱的热量135千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防止脂肪肝形成、健脑、开胃助食等功效；
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营养信息
- 家庭版酱牛肉热量2683 千卡
- 脂肪139.249999 克
- 蛋白质113.22 克
- 碳水化合物398.87 克
- 钠3657.3 毫克
- 钙264 毫克
- 铁18.1 毫克
- 钾1377.3 毫克