| 荠菜蛋饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 8千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 115克 | 荠菜蛋饺热量/卡路里111千卡 | |||
 热量111千卡，相当于宗教舞22分钟消耗的热量...300 | |||||
荠菜蛋饺的做法共10个步骤
食材主料/辅料
野荠菜（1000克）、三分肥七分瘦的猪肉（500克）、鸡蛋（12个）、盐（适量）、生抽（40克）、肥肉一小块（适量）、需要的工具：（适量）、一双筷子（适量）、平底小锅或者不锈钢大汤勺一个(大小如同外面炒饭的大勺一样)（适量）、小陶瓷的小汤勺(平时喝汤的小勺子)（适量）
1/10. 将猪肉洗干净去皮，整块肉剁成馅，(不要切成小块小块的再剁，)直接整块剁成肉馅，(那样吃进嘴里有嚼劲)
2/10. 荠菜洗干净后放在煮开的水里烫一烫，然后看出来挤去水分(一定要挤干)，再然后切小碎。
3/10. 将荠菜末和肉末放在一个盆里，加入适量盐和生抽，磕入两个鸡蛋，搅拌均匀入味待用
4/10. 将剩下的鸡蛋全部磕入另一大碗里搅打成蛋液过滤去浮泡待用(这蛋液是用来煎作蛋皮)
5/10. 左手拿平底小锅或者大勺，开中间最小的火，将平底锅烧热，右手拿筷夹起事先备好的肥肉将平底锅内擦擦，再将肥肉搁一旁碗内，，放下筷子。
6/10. 依旧右手拿小汤勺舀出满满一小汤勺的蛋液淋入左手的平底小锅里，左手快速将蛋液翻转成饺子皮那样大小的蛋皮，然后放十克左右的肉馅搁在中间
7/10. 用筷子轻轻夹起一面翻盖另一面合起来，将边缘轻轻压一压，让两面蛋皮合起来
8/10. 翻个面在煎一会
9/10. 这一个个就这样重复动作，蛋饺就包好了。 可以多做些可放置冰箱里冷冻，想吃多少取多少出来再用八角 桂皮 姜丝，生抽，老抽 糖 盐红烧，味道可是不一般的好吃哦…
10/10. 是不是很简单
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、美容护肤等功效；可与小米面、明虾、干贝搭配；与豆奶、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促消化、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 荠菜蛋饺热量111 千卡
- 脂肪9.61 克
- 蛋白质19.36 克
- 碳水化合物13.42 克
- 钠10174 毫克
- 钙115 毫克
- 铁4.25 毫克
- 钾148 毫克