| 掉渣烧饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 534克 | 掉渣烧饼热量/卡路里2020千卡 | |||
 热量2020千卡，相当于抹水泥673分钟消耗的热量...180 | |||||
掉渣烧饼的做法共29个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（3~4斤左右）、猪肉（2斤）、低粉（适量）、猪大油（适量）、葱（适量）、姜（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、花椒水（适量）、料酒（适量）
1/29. 温水化开酵母（1大勺）
2/29. 活成面团，放入温暖的房间醒发！
3/29. 利用醒发时间制作馅料！4颗大葱
4/29. 2斤肉
5/29. 葱，姜，酱油，一碗花椒水，料酒，盐，拌匀！大葱猪肉馅
6/29. 制作油酥，猪油和中粉1:1的比例！
7/29. 猪油温火化开！
8/29. 倒入低粉中！
9/29. 扮成油酥！
10/29. 辅料：芝麻和糖水！！待用
11/29. 面发好了，开始包咯！
12/29. 切成大剂子
13/29. 擀成饼，抹上油酥！我的油酥有点厚
14/29. 卷成卷儿~
15/29. 切成均匀大小的剂子
16/29. 竖过来拍扁
17/29. 擀成皮儿
18/29. 包入肉馅
19/29. 包成小包子的形状，我的真的很丑呢！
20/29. 翻过来，稍微压一下
21/29. 表面刷上糖水，放到芝麻里沾一沾
22/29. 都做好了，排排坐，稍微醒发一下，准备下锅！
23/29. 入烤箱，200度，20分钟左右
24/29. 正在嗤啦嗤啦冒油花呢，等不及了！
25/29. 喷香出锅咯
26/29. 特写来一个
27/29. 掰开看一看，渣渣掉了一桌子！
28/29. 又香又脆
29/29. 老公一口气吃了4个
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补钙、止消渴等功效；可与韭菜、蕨菜、卷心菜搭配；与菊花、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 掉渣烧饼热量2020 千卡
- 脂肪32.3 克
- 蛋白质25.9 克
- 碳水化合物63.6 克
- 钠69.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克