| 干豆角红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 302克 | 干豆角红烧肉热量/卡路里397千卡 | |||
 热量397千卡，相当于保龄球运动132分钟消耗的热量...180 | |||||
干豆角红烧肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
香猪肉（250克）、干豆角（适量）、姜、葱（适量）、八角（一个）、香叶（一片）、黄酒（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）
1/13. 干豆角用水浸泡到软
2/13. 选用250g左右的带皮带油猪肉，人多可以增加猪肉量
3/13. 先用镊子拔掉硬毛
4/13. 用火烧去表皮软毛
5/13. 切小块
6/13. 家里吃可以切小块些，饭店是为了好看切很大块，家里小块便于食用
7/13. 热锅，用比较油的肉熬油，然后放入生姜片、香叶、桂皮煸炒出味
8/13. 放入所有猪肉，煸炒成熟，颜色微黄
9/13. 加入黄酒莫过猪肉，放入酱油、糖，不要放足量，收汁时需要再放少量上色
10/13. 放入泡发好的干豆角
11/13. 关锅盖，小火炖1小时
12/13. 入味肉质酥嫩后，盛出多余油，放入少许酱油、糖大火收汁
13/13. 粘稠收汁后便可入盘上桌
食材功效信息
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、促进消化、增进食欲等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除风下气、抗衰老、补血养颜等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、促进食欲、提鲜等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、保肝解毒、止咳等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干豆角红烧肉热量397 千卡
- 脂肪11.2 克
- 蛋白质46.7 克
- 碳水化合物188.6 克
- 钠5800 毫克
- 钙331 毫克
- 铁37.3 毫克
- 钾964 毫克