| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 葵花籽油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 总量 | 259克 | 戚风蛋糕热量/卡路里889千卡 | |||
 热量889千卡，相当于打扫234分钟消耗的热量...228 | |||||
戚风蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、牛奶（50克）、葵花籽油（50克）、白糖（蛋白）（60克）、白糖（蛋黄）（20克）、低筋面粉（90克）
1/7. 准备好所有材料。将蛋清和蛋黄分离后分别放入两个无油无水的盆子里。
2/7. 将油、牛奶、少许白糖、低粉混合，搅拌均匀，静置备用。
3/7. 分三次将白糖加入蛋清中，将蛋清打发至硬性发泡状态，即提起电动打蛋器可以拉出直立小三角。
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白霜内翻拌。
4/7. 将拌好的蛋糕糊从20cm的高度倒入模具中并抹平。拿起模具在案板上摔两下，减少内部气泡的留存。
5/7. 将蛋糕模具放在烤箱的中层，140℃烤50分钟。中途蛋糕会发起又塌下。和模具差不多高。时间到后用牙签插入蛋糕，如没有带出内部组织，证明已经熟了。将蛋糕模从烤箱中取出，在桌子上震两下。把热气震出来后将模具倒扣在烤网上。
6/7. 待蛋糕彻底晾凉后脱模。（约一个小时）
7/7. 切的不怎么好看，内部组织还是挺细腻的。好吃⊙▽⊙…
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与海虾、小米面、黄豆搭配；与鹅肉、柿子、糖精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治疗便秘、防治近视等功效；可与草莓、甘蔗、香蕉搭配；与红糖、枣、醋相克，同食可能会引起不适；
葵花籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有催眠、防衰老、提高免疫力等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量889 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠182 毫克
- 钙319 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾248 毫克