| 板栗酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 生蛋黄 | 克 | 86千卡 | 307千卡 | 13.8克 | 22.75克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 304克 | 板栗酥热量/卡路里621千卡 | |||
 热量621千卡，相当于烤面包248分钟消耗的热量...150 | |||||
板栗酥的做法共23个步骤
食材主料/辅料
面粉、（适量）、花生油（或其他植物油）（适量）、白糖（或白砂糖）（适量）、水（适量）、生蛋黄（两个）、黑芝麻（适量）、板栗馅（适量）
1/23. 面粉加花生油和成面团
2/23. 面粉，温水，花生油，糖，和成面团，这里用油是前面面团用油的一半，这是水油皮，上一个是油酥。
3/23. 盖上保鲜膜醒十五分钟
4/23. 醒好后将油酥分成等份小剂子搓圆
5/23. 水油皮也分成小剂子搓圆比油酥稍大，和油酥份数一样
6/23. 取一个水油皮擀成饺子皮状
7/23. 包入油酥
8/23. 收口搓圆
9/23. 全部包入收口搓圆
10/23. 擀成牛舌状
11/23. 从下往上卷起
12/23. 横向压扁
13/23. 竖过来再擀成牛舌状
14/23. 从下向上卷起，然后保鲜膜盖上醒十五分钟
15/23. 取一个压扁擀成饺子皮状加入板栗馅或豆沙馅紫薯馅均可，包好收口向下
16/23. 全部做好后190度预热烤箱，然后把烤盘铺锡纸，哑光面朝上，摆上做好的圆子，预热好放入烤箱烤十五分钟，中层，上下火
17/23. 这是烤了十五分钟的样子
18/23. 取出刷蛋黄液
19/23. 撒上黑芝麻
20/23. 入烤箱十五分钟
21/23. 出炉
22/23. 已经消灭一大半了
23/23. 怎么样，很有食欲吧，快快做起来
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
生蛋黄的热量307千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有滋补养生、益肝养发、延年益寿等功效；可与黑豆、山药、桑葚搭配；与鸡腿、鸡胸脯肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 板栗酥热量621 千卡
- 脂肪68.85 克
- 蛋白质32.9 克
- 碳水化合物34.8 克
- 钠75.3 毫克
- 钙903 毫克
- 铁25.84 毫克
- 钾461 毫克