| 卤煮猪耳朵热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪耳朵 | 克 | 735千卡 | 234千卡 | 22.45克 | 15.1克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 茴香 | 克 | 1千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 15千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 746克 | 卤煮猪耳朵热量/卡路里2019千卡 | |||
 热量2019千卡，相当于开飞机1010分钟消耗的热量...120 | |||||
卤煮猪耳朵的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪耳朵（2个）、草果（2颗）、八角（2颗）、香叶（6片）、桂皮（3片）、茴香（4克）、辣椒（5个）、花椒（5克）、冰糖（8颗）、老抽（12克）、生抽（20克）、生姜（5片）、大葱（3段）、黄酒（15克）、食盐（适量）、清水（适量）
1/9. 猪耳朵用刀片将猪毛剔除干净，清洗干净！
2/9. 将生姜5片，大葱3段，黄酒15克和适量清水一起煮开，再将猪耳朵放入沸水锅焯水3分钟，捞出冲洗干净。
3/9. 准备好卤煮的调料：草果2颗、八角2颗、香叶6片桂皮3片、茴香4克、辣椒5个、花椒5克、冰糖8颗、老抽12克、生抽20克。
4/9. 将卤煮的调料全部放入锅里。
5/9. 再将冲洗干净的猪耳朵放入锅里，加入约1200克清水。
6/9. 盖上锅盖，启动【收汁?无锡排】功能，烹饪程序自动执行。（没有捷赛自动锅的亲可以先用电磁炉1800瓦的大火炖煮20分钟，之后再改800瓦的火小火炖煮20分钟。）
7/9. 等到烹饪程序显示0:00时，可以打开锅盖，视个人口味加入适量的食盐，即可出锅！（经过40分钟的大小火炖煮之后，打开锅盖，看猪耳朵已经能用筷子轻松扎透，即可食用。）
8/9. 成品图
9/9. 成品图
食材功效信息
猪耳朵的热量234千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚损、健脾胃等功效；
草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、燥湿除寒、祛痰截疟等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、腹部冷痛、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、补元阳、止泻等功效；可与蜂蜜、猪肚、鸡肝搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 卤煮猪耳朵热量2019 千卡
- 脂肪50.38 克
- 蛋白质113.89 克
- 碳水化合物404.54 克
- 钠287.7 毫克
- 钙1014 毫克
- 铁47.41 毫克
- 钾1996 毫克