| 黄油面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 562克 | 黄油面包卷热量/卡路里1475千卡 | |||
 热量1475千卡，相当于开车492分钟消耗的热量...180 | |||||
黄油面包卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、砂糖（30克）、酵母（4克）、黄油（40克）、鸡蛋（1个）、水（130毫升）、盐（3克）
1/11. 所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2/11. 选择“和面”工作档和面15分钟。
3/11. 将黄油放入，继续揉面至扩展阶段。
4/11. 检查面团是否揉到扩展阶段。
5/11. 调至发酵档进行基本发酵。
6/11. 面团发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
7/11. 面团均匀的分割成9份，滚圆松弛10分钟。
8/11. 松弛后用手整形，擀开成长条。
9/11. 由上而下紧密卷起，收口处捏紧；依次排入烤盘。（每个面团之间需要留出足够的间隙）
10/11. 进行最后发酵约40分钟。
11/11. 烤箱预热180度，上下火、中层、烤25-30分钟出炉。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、解盐卤毒、增强免疫力等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与菠菜、香椿、小米面搭配；与鹅、红薯、牛奶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 黄油面包卷热量1475 千卡
- 脂肪109.17 克
- 蛋白质25.96 克
- 碳水化合物173.23 克
- 钠185.3 毫克
- 钙92 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾179 毫克