| 宝宝鱼肉松+鱼汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄花鱼 | 克 | 594千卡 | 99千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱头 | 克 | 376千卡 | 348千卡 | 12.3克 | 0.5克 |
| 总量 | 745克 | 宝宝鱼肉松+鱼汤热量/卡路里988千卡 | |||
 热量988千卡，相当于洗衣服460分钟消耗的热量...129 | |||||
宝宝鱼肉松+鱼汤的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 早上在市场买的黄鱼
虽然不大条 但够新鲜
2/14. 把鱼脏清理好洗干净
分成两份
一份是鱼头鱼“肩膀”
一份是鱼身
再均匀抹上一勺盐 沥干些
3/14. 鱼身是做鱼松的 配料只需几片姜和葱头
鱼头是做鱼汤的 要用到两片姜和一些小白菜
4/14. 鱼松的鱼要先蒸 电磁炉在烧开水等蒸鱼
我们先来做鱼汤
1.热锅下油4成热 放入鱼头 要两边煎到金黄色；2.然后用锅勺把鱼头捣碎继续煎 煎到有些干了 倒下2大碗开水 放两片姜；3.盖上锅盖可以转中火 也可以转小火慢慢熬
5/14. 电磁炉水开了
把鱼放蒸锅里 可以蒸8分钟到10分钟之间
看 一边熬鱼汤 一边蒸鱼
6/14. 鱼汤熬到乳白色 可以关火
准备过滤鱼渣的工具
把滤好的鱼汤煮开加入小白菜再煮10分钟左右
7/14. 煮白菜鱼汤中
趁这时间开始忙鱼松了
开始挑鱼肉了
8/14. 考验耐心和细心的步骤
我花了25分钟
挑好再把鱼肉撕小些 放干些
9/14. 白菜鱼汤煮好后加点香菜也不错
我没有再放盐
味道真棒 相信营养不错
喝几口鱼汤补充能量 继续做鱼松
10/14. 炒锅弄干水份 倒入鱼肉 开小火翻炒
怕粘锅可以加橄榄油炒 不过我没下也不会粘炒了30分钟 关火 让它放凉些 我休息下再喝几口鱼汤补充能量哈哈
11/14. 凉了放入搅汁机
我打了七八秒
再倒入炒锅翻炒
（有些朋友说打了可以完成了 不过 我觉得打了后鱼肉变潮湿些了 要再炒干些也好保存）
12/14. 炒啊炒啊炒啊炒
炒到鱼肉变鱼松
13/14. 完成了
只添加少许盐
味道却很鲜美
14/14. 要记得彻底放凉了才可以装瓶子里
放冷藏了
食材功效信息
黄花鱼的热量99千卡（每100克）；具有健脾升胃、益肾补虚、开胃消食等功效；可与鲫鱼、山楂、西葫芦搭配；与皮皮虾、桂鱼 、河蟹相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、帮助消化、促消化等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱头的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、除脂美容、祛除腥膻之味等功效；与小豆、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宝宝鱼肉松+鱼汤热量988 千卡
- 脂肪4.1 克
- 蛋白质33.5 克
- 碳水化合物103.8 克
- 钠10208.9 毫克
- 钙347 毫克
- 铁10.8 毫克
- 钾2183 毫克