| 香糯芋头糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芋头 | 克 | 810千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 粘米粉 | 克 | 805千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 干虾仁 | 克 | 24千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 总量 | 1584克 | 香糯芋头糕热量/卡路里2378千卡 | |||
 热量2378千卡，相当于打字1585分钟消耗的热量...90 | |||||
香糯芋头糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
芋头（1000克）、粘米粉（220克）、水（210毫升）、干虾仁（50克）、腊肠（2根）、盐（2勺）、鸡精（少许）、黑胡椒（适量）、葱花（适量）
1/10. 芋头洗净去皮，用刨丝器刨成粗细一样的丝备用
2/10. 把腊肠和干虾仁切成粒状备用
3/10. 将腊肠、干虾仁、沾米粉、鸡精、盐、胡椒粉一起拌匀，再往里一点一点加入水，不要一次加入水，要不然太稀了，黏稠一些比较好
4/10. 拌10分钟左右，芋头丝出现粘性，加入葱花再次搅拌均匀即可
5/10. 我用了一个八寸的蛋糕活底模具，在模具里刷上一层油，装到模具1/3即可，用勺背把芋头丝压实压平，这样蒸出来比较紧实
6/10. 锅里加入多一些的水，芋头丝放入蒸架，大火蒸十分钟，转中火继续蒸20分钟即可
7/10. 刚蒸好比较表面比较湿，晾凉就变干，即可食用
8/10. 也可以煎着吃，锅烧热放油，用小火煎至两面金黄即可
9/10. 可以沾甜辣酱，外焦里糯，味道当真极好
10/10. 成品图
食材功效信息
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、解毒防癌、补中益气等功效；可与牛里脊、鲫鱼、猪瘦肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有和五脏、通血脉、止泻等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
干虾仁的热量48千卡（每100克）；具有预防高血压、帮助消化、促进消化等功效；可与茄子、大葱、韭菜搭配；与木瓜、鸡肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清洁肠胃、增进食欲、补中益气等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香糯芋头糕热量2378 千卡
- 脂肪57.41 克
- 蛋白质57.37 克
- 碳水化合物164.63 克
- 钠12622.1 毫克
- 钙184 毫克
- 铁8.41 毫克
- 钾774 毫克