| 莴笋扇贝丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 518克 | 莴笋扇贝丁热量/卡路里673千卡 | |||
 热量673千卡，相当于仰泳96分钟消耗的热量...420 | |||||
莴笋扇贝丁的做法共10个步骤
食材主料/辅料
莴笋（一根）、扇贝丁（200克）、蛋清（半个）、植物油（适量）、花椒（少许）、姜（一小块）、葱白（一根）、鲜红辣椒（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、味精（适量）、红油豆瓣（一勺）
1/10. 莴笋去叶去皮，洗净，切大花生米大小的丁。
2/10. 焯水待用，焯水时锅里放少许盐。
3/10. 姜切小片
4/10. 葱白洗净切丁。
5/10. 红辣椒洗净切丁
6/10. 扇贝丁洗净，沥水后，调入少许盐，半个蛋清，淀粉，抓匀待用。
7/10. 锅里放入适量的植物油，稍微烧热，倒入扇贝丁、姜、花椒，轻轻划散。
8/10. 等表面淀粉变得油亮时，加入红油豆瓣，翻炒均匀。
9/10. 倒入焯好水的莴笋丁，调入适量的盐和味精。
10/10. 出锅装盘。
食材功效信息
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有宽肠通便、防癌、消积下气等功效；可与猪瘦肉、蒜苗、竹笋搭配；与细辛、奶酪、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、烫伤、止血等功效；可与羊排、辣椒、桂圆肉搭配；与豆奶、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、温中散寒、促进唾液分泌等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、驱寒、驱散寒邪等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莴笋扇贝丁热量673 千卡
- 脂肪119.3 克
- 蛋白质23.6 克
- 碳水化合物175.3 克
- 钠232.4 毫克
- 钙758 毫克
- 铁13.5 毫克
- 钾910 毫克