| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 839克 | 鱼香肉丝热量/卡路里701千卡 | |||

1/16. 里脊肉、青椒、红椒、芦笋、胡萝卜等备料

2/16. 将干木耳用温水浸泡

3/16. 里脊肉切丝

4/16. 加入1汤勺料酒、1汤勺生抽、2滴老抽、1茶匙盐、半汤勺芡粉腌制15分钟

5/16. 将生抽1勺、香醋大半勺、料酒1勺、白糖2勺、盐1茶匙混合调制鱼香汁

6/16. 泡好的木耳切丝

7/16. 青椒、红椒、胡萝卜、笋切丝

8/16. 葱、姜、蒜切末

9/16. 锅中热油,倒入腌好的里脊肉

10/16. 炒至肉变白色后盛出备用

11/16. 锅中重新热油,倒入姜蒜爆香后,再放入泡椒

12/16. 接着依次倒入木耳、胡萝卜、青椒、红椒、笋丝

13/16. 锅中菜炒至七八成熟时,倒入炒好的里脊

14/16. 翻炒片刻,倒入调好的鱼香汁

15/16. 大火快速翻炒后,收汁儿

16/16. 色香味美的鱼香肉丝就做好了
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防感冒、缓解疲劳、促消化等功效;可与鸡蛋、糙米、猪肝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、帮助消化、促进消化等功效;可与羊排、白菜、鳕鱼搭配;与胡萝卜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
笋的热量19千卡(每100克);具有清热化痰、增强食欲、利尿通便等功效;可与鲍鱼、木耳、猪腰搭配;与猪小排、羊排、红糖相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、帮助消化、消食等功效;可与香菇、羊排、菠菜搭配;与柠檬、苹果、柚子相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有益气、治便秘、抗癌等功效;可与芦荟、猪血、春笋搭配;与红螺 、田螺、萝卜相克,同食可能会引起不适;