| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 吉利丁粉 | 克 | 69千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 咖啡酒 | 克 | 206千卡 | 480千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 纯净水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 532克 | 提拉米苏热量/卡路里771千卡 | |||
 热量771千卡，相当于赛艇64分钟消耗的热量...720 | |||||
提拉米苏的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 准备食材（糖粉，低筋面粉，奥利奥饼干可以不用）
2/22. 吉利丁粉加少许纯净水，隔热水融化不停滴搅拌，以免凝固。
3/22. 鸡蛋黄用电动打蛋器打匀至颜色变浅。
4/22. 白砂糖加纯净水加热融化。
5/22. 小火加热3分钟左右，113℃，并不停滴搅动。
6/22. 把糖水趁热慢慢倒入鸡蛋黄中，用打蛋器搅匀。
7/22. 用电动打蛋器打匀马斯卡朋奶酪。
8/22. 倒入鸡蛋黄和糖水混合液翻拌均匀。
9/22. 倒入吉利丁液，再翻拌均匀。
10/22. 动物性淡奶油打发至5分状。
11/22. 倒入吉利丁，鸡蛋黄，糖水混合液后，继续翻拌均匀。
12/22. 浓缩咖啡和咖啡酒混合匀。
13/22. 轻轻蘸湿手指饼干后，整齐滴摆放在模具最底层。
14/22. 然后倒入1/2滴混合液抹匀抹平。
15/22. 再在第二层上整齐滴摆放好蘸咖啡酒混合液滴手指饼干。
16/22. 最后倒入剩下滴1/2混合液，抹匀抹平，并轻震几下，除气泡。
17/22. 快快放进冰箱冷藏过夜吧！
18/22. 第二天，从冰箱里取出提拉米苏，先用电吹风加热模具外部，再脱模。
19/22. 把脱好模滴提拉米苏放在裱花台上开始装饰。
20/22. 先在表面筛撒可可粉。
21/22. 再用手指饼干装饰周围，最后系好丝带。
22/22. 切提拉米苏前，先用开水烫刀，再切。
食材功效信息
咖啡酒的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
纯净水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、增强免疫力、和中益肺等功效；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、避免智力衰退、增强记忆力等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 提拉米苏热量771 千卡
- 脂肪37 克
- 蛋白质120.5 克
- 碳水化合物277.8 克
- 钠408.3 毫克
- 钙456 毫克
- 铁10.2 毫克
- 钾467 毫克