| 肉松小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 345.5克 | 肉松小面包热量/卡路里1321千卡 | |||
 热量1321千卡，相当于打扫348分钟消耗的热量...228 | |||||
肉松小面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、低筋面粉（50克）、耐高糖酵母（2.5克）、鸡蛋清（25克）、黄油（25克）、白砂糖（40克）、盐（3克）、奶粉（10克）、水（120克）、可可粉（适量）、自制肉松（适量）
1/12. 根据先液体，后粉类的步骤，除黄油外，其他材料全部放进面包桶内，最后在面粉顶端放酵母。
2/12. 将面包桶放入到面包机内。选择“和面”程序，时间15分钟。
3/12. 和好的面团
4/12. 加入黄油，继续选择和面程序，时间20分钟，揉至扩展阶段。选择面包机的发酵功能50分钟
5/12. 发酵好后，面团取出排气，取少量面团加上可可粉和成可可面团备用。其他面团均等分成12等份。
6/12. 将面团擀圆，放上肉松。
7/12. 收口，朝下，放在纸托上
8/12. 将可可面团擀簿，用花形模具压出形状。
9/12. 将花形放在面包坯上
10/12. 放在温暖湿润的地方发酵至两倍大，然后在表面涂上蛋液
11/12. 烤箱预热170度，中层，烘烤15分钟
12/12. 满满的肉松
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、抗氧化、调整胃肠道等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、除脂美容、清污解毒等功效；与红豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松小面包热量1321 千卡
- 脂肪109.96 克
- 蛋白质43.7 克
- 碳水化合物278.03 克
- 钠15963.2 毫克
- 钙236 毫克
- 铁14.5 毫克
- 钾545 毫克