| 皮蛋瘦肉粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 松花蛋 | 克 | 372千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 437克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1071千卡 | |||
 热量1071千卡，相当于摩托艇运动428分钟消耗的热量...150 | |||||
皮蛋瘦肉粥的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 大米头加自来水浸泡10分钟，倒掉水放入冰箱冷冻。至少两个小时。
2/7. 鸡胸肉没有买到小的，这里是两块大鸡胸肉，只用了一半。用料酒，盐腌十分钟即可。1克盐就够了
3/7. 锅中加水放入冷冻后的大米，无需解冻和平时煮稀饭一样，鸡胸肉腌好后直接上蒸锅蒸，连同配料，不要清洗。取出蒸好的鸡胸肉，拍散，用刀顺着鸡肉碾成丝
4/7. 鸡丝和刚才蒸鸡肉碗里出来的汁一同倒进粥里，搅拌，此时粥煮了十分钟
5/7. 15分钟时粥已经粒粒开花粘稠，可以根据情况适当加水。自来水就可以
6/7. 松花蛋可用各种不粘刀的窍门随意切自己想要的大小。我切之前用水煮了一分钟松花蛋，也不粘刀。香葱切碎，葱白分开。
7/7. 松花蛋切好后直接入粥里，煮三两分钟即可，关火加香葱白，加盐（根据自己口感适量加），粥就煮好了，过两三分钟加香葱绿叶部分，这是避免过烫葱叶发黄。
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有缓解胃痛、中和胃酸、和胃等功效；可与锁阳、板栗、胡萝卜搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
松花蛋的热量200千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有中和胃酸、增进食欲、帮助消化等功效；与片糖、红糖、黄糖相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳、解表、滋阴补阳等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、止血、除脂美容等功效；与豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 皮蛋瘦肉粥热量1071 千卡
- 脂肪15.63 克
- 蛋白质14.67 克
- 碳水化合物120.85 克
- 钠10311 毫克
- 钙1041 毫克
- 铁55.6 毫克
- 钾839 毫克