| 无糖戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋糕粉 | 克 | 318千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 总量 | 234克 | 无糖戚风蛋糕热量/卡路里793千卡 | |||
 热量793千卡，相当于赛艇66分钟消耗的热量...720 | |||||
无糖戚风蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、色拉油（40克）、牛奶（40克）、蛋糕粉（85克）、柠檬汁、香草精（少许）
1/6. 鸡蛋分开蛋白和蛋黄（蛋白里不能掺入蛋黄），分别放入无油无水容器里。
2/6. 蛋黄打散就可，加入色拉油拌匀，再加入牛奶拌匀，再筛入蛋糕粉搅拌成蛋黄糊。待用
3/6. 蛋白用电动打蛋器打发，打到粗泡时加入香草精和柠檬汁，继续打发至小直钩。（虽然没加糖，打发的效果还是可以的）
4/6. 打发的蛋白1/3加入蛋黄糊里，上下搅拌均匀，再加入1/3蛋黄糊（手法同上），最后把拌匀的蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白里拌匀。手法要轻柔。注意：在第二次搅拌蛋白时开烤箱150度预热。美的烤箱
5/6. 拌匀的蛋糕糊倒入8寸的活底容器中，震几下去气泡，表面抹平放入烤箱。160度60分钟。
6/6. 妥妥的，香香的，时间到，赶紧出炉，倒扣在冷却架上。等冷透了。脱模开吃。不知是否无糖烤出来像开花一样的。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与干贝、明虾、玉米搭配；与茶叶、鹅肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容养颜、美白等功效；可与香蕉、草莓、黑豆搭配；与空心菜、醋、菜花相克，同食可能会引起不适；
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；
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营养信息
- 无糖戚风蛋糕热量793 千卡
- 脂肪124.51 克
- 蛋白质20.87 克
- 碳水化合物69.12 克
- 钠196.3 毫克
- 钙335 毫克
- 铁3.48 毫克
- 钾250 毫克