| 私房排骨芋头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1980千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 芋头 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | 3克 | 41.1克 |
| 叉烧酱 | 克 | 211千卡 | 270千卡 | 13.2克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1434克 | 私房排骨芋头热量/卡路里3862千卡 | |||
 热量3862千卡，相当于抛光地板1287分钟消耗的热量...180 | |||||
私房排骨芋头的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨（750克）、芋头（250克）、叉烧酱（2汤匙）、海鲜酱（1汤匙）、酱油（1汤匙）、老抽（1茶匙）、冰糖（适量）、姜（5片）、食用油（适量）、开水（适量）、料酒（适量）
1/6. 清洗排骨，切姜片，我用的是这两瓶酱。
2/6. 放入姜片，海鲜酱和叉烧酱，料酒，用勺子把排骨拌匀，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏腌制一下午，或者一晚上都可以，时间稍微长些会更入味！
3/6. 锅中倒入适量油烧热，倒入腌制好的排骨大火翻炒，倒入料酒 酱油 老抽，大约炒10分钟左右
4/6. 锅里加开水，至少要刚刚没过排骨，可以稍微多些，加入一小块冰糖，我买的是大块冰糖，大概20g，盖锅盖大火10分钟转中火
5/6. 芋头削皮切滚刀块，倒入锅里大火，烧开后转中小火
6/6. 大约半小时到四十分钟左右，尝下味道，如果汤汁还有很多可以大火收汁至浓稠出货，也可以留些汤汁泡饭也是十分美味的。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、止消渴、补虚等功效；可与蘑菇、紫菜、山楂搭配；与田螺、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、增进食欲、洁齿防龋等功效；可与芹菜、牛里脊、猪瘦肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
叉烧酱的热量270千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
海鲜酱的热量492千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、增进食欲、提鲜等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 私房排骨芋头热量3862 千卡
- 脂肪162.6 克
- 蛋白质51.8 克
- 碳水化合物287.6 克
- 钠10405.2 毫克
- 钙174 毫克
- 铁13.3 毫克
- 钾1285 毫克