| 雪花牛肉冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 15千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1602克 | 雪花牛肉冻热量/卡路里125千卡 | |||
 热量125千卡，相当于打字83分钟消耗的热量...90 | |||||
雪花牛肉冻的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛肉（带皮）（400克）、水（1500克）、八角（2朵）、桂皮（2片）、生姜（小半个）、料酒（约15毫升）、盐（约10克）
1/5. 牛肉洗净泡水，焯水后切小块，加水大火煮开。
2/5. 加入八角、桂皮、甘草、料酒和盐，继续煮。适时捞走汤面上浮油。
3/5. 一直煮20分钟左右，直到牛肉汤变白变浓稠。用筷子沾取汤水，汤在筷子尖端不会很快滴落。
4/5. 滤去八角桂皮等香料，倒入碗或盆中，冬天室温下半天就能结冻。
5/5. 每次吃时切适合的分量，切片蘸酱油吃即可。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、腹部冷痛、镇痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、温通血脉、补元阳等功效；可与狗肉、蜂蜜、猪肚搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、增进食欲、解药毒等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 雪花牛肉冻热量125 千卡
- 脂肪9.05 克
- 蛋白质19.62 克
- 碳水化合物193.47 克
- 钠10352 毫克
- 钙395 毫克
- 铁31.5 毫克
- 钾1062 毫克